详细说明：

D-阿洛酮糖(Allulose)是果糖的一种差向异构体,是自然界存在但含量极少的一种单糖,也被称为稀有糖。七十多年前阿洛酮糖首先在小麦中被发现,之后在葡萄干、无花果干和红糖中也发现了它。2015年,阿洛酮糖获得了FDA的批准,可在烘焙食品、糖果、甜酱、乳制品、冰淇淋、甜点、饮料等产品中使用。甜味剂阿洛酮糖相比其他零卡路里天然甜味剂,最大的优势在于Chemicalbook它与蔗糖及其接近的性状和功能,足够安全,足够像“糖”,使它能够在其他甜味剂很难胜任的应用中也获得极佳的代糖效果,如烘焙食品。应用阿洛酮糖目前正被大量应用于各类新产品中,甜食、乳制品、饮料是最常见的几类应用。随着生酮饮食在欧美的流行,很多企业都会使用阿洛酮糖来改进产品配方,推出生酮版本的新品,以下为2021年美国市场推出的部分阿洛酮糖应用产品。

产品参数：

中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-Allulose
分子式/结构式: C₆H₁₂O₆
分子量(Mr): 180.16
用途：主要用于化学和生物化学研究。