详细说明：

中文名称: 乙基麦芽酚

中文同义词: 乙基麦芽酚;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮;3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮;2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮;乙基麦芽酮;2-乙基焦袂康酸;乙基麦芽酮/乙基麦芽酚;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮

英文名称: Ethyl maltol

CAS号: 4940-11-8

分子式: C7H8O3

分子量: 140.14

EINECS号: 225-582-5

理化属性:白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89~93℃。溶于热水、乙醇等有机溶剂,微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为:15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66,水溶液呈微酸性,乙醇中为10.0,丙二醇中为5.88

运用:香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。

级别: 食品级

含量: 99%

外观: 白色粉状

目数: 20

包装: 25KG/纸板桶

产品参数：

中文名称：乙基麦芽酚
中文别名：2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
英文名称：ethylmaltol
分子式/结构式: C₇H₈O₃
分子量(Mr): 140.14
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用途：香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。